ワイン酵母と清酒酵母を使用し醸しあげた新たなチャレンジ 【日本酒】 山本 和韻 純米吟醸 2021 1.8L

ワイン酵母と清酒酵母を使用し醸しあげた新たなチャレンジ 【日本酒】 山本 和韻 純米吟醸 2021 1.8L

2366円

ワイン酵母と清酒酵母を使用し醸しあげた新たなチャレンジ 【日本酒】 山本 和韻 純米吟醸 2021 1.8L

ワイン酵母と清酒酵母を使用し醸しあげた新たなチャレンジ 【日本酒】 山本 和韻 純米吟醸 2021 1.8L:イノベーションを受け入れることは、ai、コンピュータービジョン、自然言語処理、機械翻訳などのテクノロジーを含む、過去10年間の成長と顧客ロイヤルティの基礎となっています。 品質保証,上質,開店記念セールワイン酵母と清酒酵母を使用し醸しあげた新たなチャレンジ 【日本酒】 山本 和韻 純米吟醸 2021 1.8L

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蔵元が海外で手に入れたシャルドネ用ワイン酵母と、秋田の醸造試験場が開発したUT-2酵母を使用して醸しあげた限定酒、その名も和韻(わいん)です。初めにワイン酵母を添加したのち一日半遅れでUT-2を添加する手法で、ワイン酵母特有の酸と清酒酵母の穏やかな香りと旨味を持った酒質を狙いました。

その狙い通り、実際に味わってみると嫌味の無い穏やかでフルーティーな酸と米の旨味が十分に生きた新しいウマさに仕上がっております。決して単なる変化球的な味わいではなく、しっかりとそのウマさを楽しめる個性を持った逸品です。どうぞ存分にお楽しみ下さい。

※商品画像について:商品の入荷更新作業効率化の為、醸造年度や米の収穫年度等その都度変更となる表示は画像処理させて頂いておりますので何卒ご了承下さいませ。

※クール便について
クール便でのお届けをご希望の場合はご購入手続きの際「注文内容確認」画面にて、「配送方法」の「変更」ボタンより必ず「クール便」をご選択下さいませ。「クール便」のご指定を頂かなかったご注文は「宅急便」常温便でのお届けとなりますのでご注意下さい。
但し、クール便の1個口は1.8Lで5本まで、720mlで10本までとなっておりますのでご了承下さいませ。詳しくはページ下の「クール便について」をご覧下さい。


ジャンル日本酒
生産地秋田県
製造元山本合名会社
熱処理等の状態火入れ
原材料米、米麹
アルコール度15度
原料米吟の精
精米歩合55%
使用酵母ワイン酵母、UT-2
日本酒度+1
酸度1.7
保管方法冷蔵
販売・取扱い状況等流通数量限定品

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ワイン酵母と清酒酵母を使用し醸しあげた新たなチャレンジ 【日本酒】 山本 和韻 純米吟醸 2021 1.8L

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